陳 建太郎 さん

チン ケンタロウ
中国料理店シェフ

撮影:原 ヒデトシ

プロフィール

祖父・建民、父・建一と引き継がれた四川料理の技を習得中。2年間の中国・四川省での料理修業を経て、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。1979年生まれ。趣味はゴルフと映画鑑賞。

料理ジャンル 中国料理