新じゃがのサーモン巻きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

新じゃがのサーモン巻き

エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊粗熱を取る時間は除く。

講師：白井操

・新じゃがいも 1コ（150g）

・スモークサーモン 4枚

【ドレッシング】

（混ぜ合わせる）

・酢大さじ1

・サラダ油大さじ1/2

・砂糖 1つまみ

・塩適量

・こしょう少々

【A】

・マヨネーズ大さじ1

・マスタード小さじ1/2

＊粒のないもの。なければ、白ワインでもよい。

・イタリアンパセリ（生）適宜

1.新じゃがいもは皮をむいて大きく2～3等分に切り、かぶるほどの水でゆでる。竹ぐしがスッと通るようになったら湯をきり、マッシャー（またはフォーク）でつぶしてゴムべらでなめらかにする。熱いうちに、混ぜ合わせた【ドレッシング】を加えて混ぜる。

2.粗熱が取れたら4等分にし、一口大の俵形に丸める。上の部分を親指で軽くへこませる。【A】は合わせておく。

3.スモークサーモンを2のじゃがいもに巻き、へこませた部分に【A】を入れる。あればイタリアンパセリをのせる。