ふきと高野豆腐の炊き合わせ

・魚の子 （2本で一組） 1腹

＊生たらこ、またはたいの子

【A】

・だし カップ1+1/2

・砂糖 大さじ1強

・うす口しょうゆ 大さじ2+2/3

・酒 大さじ1

【B】

・だし カップ1+1/2

・砂糖 小さじ2

・塩 小さじ1/2

・うす口しょうゆ 小さじ2

・酒 小さじ2

・ふき 3～4本

・赤とうがらし （種を抜く） 1本

【C】

・だし カップ1+1/2

・砂糖 大さじ3+1/2

・塩 小さじ1/3

・うす口しょうゆ 小さじ2

・酒 大さじ1

・高野豆腐 2～3コ

・木の芽 適宜

・塩 一つまみ