レンジチキンバーグ

かぼちゃとにんじんは、2～3cm角に切る。ねぎは小口切りにする。ピーマンはヘタと種を取って一口大に切る。フードプロセッサーにしょうがを入れて2～3秒間かくはんし、残りの野菜も加えてもう一度かくはんして、みじん切りくらいに細かくする。フードプロセッサーがない場合は、包丁でみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、みそ・かたくり粉、1を入れてよく混ぜ合わせる。

2の半量を8つに分け、一口大に丸めて軽くつぶす。耐熱皿に並べて、上に青じそやのりを置く。

青じそとのりは、片面にのせるだけで十分味のアクセントとなる。

ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に約3分間かける。その間に2の残りを一口大に形づくり、耐熱皿に並べて同様に電子レンジにかける。