スナップえんどうのえびそぼろソース

・スナップえんどう 150g

・えび （ブラックタイガー/無頭/殻付き） 3匹（60g）

【A】

・オリーブ油 大さじ1

・たまねぎ （すりおろす） 小さじ1/2

・粒マスタード 小さじ1/2

・レモン汁 小さじ1/2

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/4

・アーモンド （ローストしたもの） 5粒

＊あれば。くるみ、ピーナツ、カシューナッツなど好みのナッツでもよい。

・塩

・オリーブ油