さくらんぼさんのマイレシピ

カリカリとしたきゅうりの食感はまるで、初夏の味のよう…大変美味しくいただきました。

久しぶりに串カツにチャレンジ。ご馳走感があって定期的に作りたくなりました。お肉が2個入っていて満足感があり、美味しかったです。２個が嬉しい　笑

いつもと炊き方を変えてみたくてチャレンジ。さっぱりとして飽きがこない上品さで家族が喜んでくれるので作りがいがあります。

初めておからを手に取ってみて作ってみました。上品で美味しい味ですね。煮干しの水だしがあったので今回は煮干しを炒めずに作ってみました。

すぐ食べた時よりも 数日経過してから食べた方が味が馴染んで美味しい。 夏になるとリピートしたくなる味わいです。

あさりからのおだしとシンプルな具材が相性のいいおでんで失敗なく作れました。。冷蔵庫に作りおいてその度に温めて食べたくなるような味わいで、玉ねぎやこんにゃくは特に蒸らすと味が染みて美味しくなるような気がします。

少し時間をかけて冷やしてみましたところ少し硬めに仕上がりました。切る時に包丁を上下に動かすと上手にカットできました。アメリカンチェリーがほど良いアクセントになっていて、くちどけ良く美味しかったです。お砂糖の分量も通常のアイスクリームに比べ少な目になっているので手軽に作れてうれしいです。

まだ、熟成途中ですが放送を見て今年から山椒の手仕事をはじめました。500mlの保存瓶2個でチャレンジしたので、半分は黒酢を注いで「甘酢のもと」のような感覚で使用する予定です。 山椒のついで仕事にしょうゆ漬け、佃煮を作ってみました。香り高いお茶の時間が楽しみです。

ザク切り蒸ししたキャベツをお好み焼きや焼きそばに使用してみたところ美味しくいただけました。副菜としてだけでなく、煮びたしや炒め物などのメイン料理を作る時でも時短に繋がり嬉しいです！

トマトや玉ねぎから出る水分で上手に作れるレシピです。分量は800gとなっていましたが、1kgでも美味しくできました。

最近、我が家の定番。 冷たーく冷蔵庫で冷やすとミニトマトとパクチーと黒図のの旨味が印象的で美味しいです。大ぶりのトマトで代用してもGOOD。

いつもセロリは買ってきた後の変色が気になっていたのですが、この方法だと変色がなく思った以上に優しい塩味でサラダにも合わせられていいですね。口にした瞬間「うまっ！」と感動しました。

酸味がアクセントとなり、箸休めになる一品で美味しかったです。 お花見の時期のお弁当や普段のパーティーメニューなどにも取り入れてみようと思います。

鍋が少々小さくなってしまったのでちゃんできるか不安でしたが蒸らす時間をちゃんと守ったことで想像以上に上手くにできました。 焼きそば以外にもラーメンなどに煮汁を応用してみたいと思います。

とろとろのナスと八丁味噌の食感はたまりませんね。ゴマを入れて煮含めるのでコクがあり気に入っています。

ほろりと柔らかな手羽先の食感が美味しかったです。

糸こんにゃくを入れ煮含めましたが、上手にできました。大きめの玉ねぎ好みです。

きゅうりと新ショウガを千切りにしてゴマだれの冷しゃぶとしていただきました。次回はおそうめんや他の具も添えてみようと思います。

煮込んだ生姜と千切りのフレッシュな生姜のアクセントが美味しいです。

冬瓜4分の１個を使用して本格的な冬瓜の煮物を初めて作りました。温かいあんかけは厚揚げや豆腐などの淡白な食材とも相性がよさそうなので活用させていただきます。美味しい！