いきなり鶏ごぼうご飯の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

いきなり鶏ごぼうご飯

エネルギー／430 kcal

＊1人分

調理時間／20分

＊冷凍する時間は除く。冷凍調理15分。加熱調理20分。

講師：渡辺あきこ

【冷凍】

・米カップ1/2（100ml）

・熱湯カップ1/2+大さじ1（115ml）

・鶏もも肉 30g

【A】

・酒小さじ1/2

・しょうゆ小さじ1/2

・ごぼう 1/8本（20g）

・にんじん 1/8本（20g）

・油揚げ 1/4枚

・酒小さじ1

・しょうゆ小さじ1

【調理】

・冷凍した「いきなり鶏ごぼうご飯」 1コ

1米は「いきなりご飯の炊き方」と同様に洗って保存容器に入れ、熱湯カップ1/2＋大さじ1（115ml）を注いで、粗熱を取る。

2ごぼうは皮をこそげ、約3cm長さのささがきにする。5分間ほど水にさらして水けをきる。にんじんは3cm長さ、1cm幅の薄い短冊形に切る（野菜は薄めに切ると、電子レンジにかけたときに温まりやすい）。油揚げはにんじんと同じくらいの大きさに切る。

3鶏肉は1cm角に切り、【A】をからめる(鶏肉に調味料をからめておくと、冷凍する間に味がしみ込む)。

41に酒・しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、2をのせ、3を汁ごと加える。ふたをして金属のバットにのせ、水平にして冷凍する。
<★ポイント>冷凍庫で2～3週間保存が目安。

1.【冷凍】した「いきなり鶏ごぼうご飯」は、「いきなりご飯の炊き方」と同様に電子レンジにかけて温めて蒸らす。

・食材を冷凍する際には、必ず冷凍に適した保存容器や保存袋をご利用ください。