きょうの料理レシピ
新たまねぎのお焼き
新たまねぎの甘み、ベーコンのコクが楽しいひと皿。手軽にできるので、忙しい朝の食事にもおすすめです。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／130 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・新たまねぎ 2コ
- ・ベーコン （薄切り） 2枚
- ・ルッコラ 3本
- ・粉チーズ 大さじ2
- ・オリーブ油 大さじ2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・粒マスタード
- ＊好みで。
つくり方
1
新たまねぎは縦半分に切り、さらに7～8mm厚さに切る。ベーコンは5mm幅に切る。ルッコラは3cm長さに切る。
2
フライパンにオリーブ油大さじ2とベーコンを入れて熱し、中火でベーコンがカリカリになるまでいためて取り出す。
3
残った油で新たまねぎをしんなりといため、塩・こしょう各少々をふる。
4
火を弱めて粉チーズをふり、ルッコラ、ベーコンを全体に散らし、ふたをして弱火で1～2分間蒸し焼きにする。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。
新たまねぎを使ったレシピ
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新たまねぎの卵とじ
たますき
新たまねぎのカレーマリネ
新たまねぎと芽かぶのマリネ
きょうの料理レシピ
2007/05/10
満喫！旬の味
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
美味しいですが、合わせ酢のお味はあっさり目です。穴子のタレがあったので、タレの甘さで味付けを調整しました。穴子は刻まず大きく切りました。かいわれ大根はなく、インゲン豆で代用。錦糸玉子が足りなくなり、もう一枚焼く前の妙な写真ですみません。
2021-07-14 01:46:19
半量で作りましたが穴子は二枚、青じそとかいわれ菜の代わりに絹さやを使いました。とっても美味しい。焼き穴子を八枚も頂いたのでこのレシピを見つけて作成。定番決定。
2018-05-07 08:46:47
子どもの頃から、毎年正月２日に親戚一同およそ３０人が集まったとき、母が必ず作ったのが、ちらし寿司でした。両親が故郷に引き上げ、集まる機会もなくなりました。昨年は、父が亡くなり、今年１０月から、母が東京のわが家で暮らすことになりました。１２月１日、母の８３歳の誕生日に、私がこの穴子ちらしを作ったところ、「懐かしい！」とおいしく食べてくれました。２代目のちらし寿司として、わが家のハレの日の定番にします。ryoma
2012-12-26 10:55:20
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