きょうの料理レシピ
かぼちゃマッシュのパン粉焼き
炒めたベーコンとたまねぎでコクと塩けをプラスします。まるでかぼちゃコロッケのような、満足感のある味わいです。
写真: 渡辺 七奈
エネルギー
／218 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・かぼちゃマッシュ 1/2量（約170g）
- ＊冷凍の場合は、電子レンジ（600W）に約2分間かけて解凍する。
- ・ベーコン （薄切り） 2枚（30g）
- ・たまねぎ 1/3コ（60g）
- ・パン粉 大さじ2
- ・粉チーズ 大さじ1/2
- ・パセリ （みじん切り） 少々
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
たまねぎは縦に薄切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱してたまねぎを透き通るまで炒め、ベーコンを加えて炒め合わせて火を止める。
3
2にかぼちゃマッシュを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
4
ココット型（直径8cm×深さ4cm）2コに3を半量ずつ入れ、パン粉と粉チーズを混ぜ合わせてふりかける。オーブントースターの天板にのせ、焼き色がつくまで3～5分間焼く。パセリを散らす。
! ポイント
●ビタミンACE＋温め POINT●
パン粉と粉チーズをのせてトースターへ。焼きたてのアツアツを食べると体が温まる。
全体備考
ビタミンＡ286μgRAE・ビタミンC37mg・ビタミンE4.1mg（1人分）
◆「かぼちゃマッシュ」のつくり方はこちら◆
かぼちゃマッシュ
きょうの料理レシピ
2020/12/21
いまどきヘルシー「ビタミンACE（エース）で粘膜を守る！」
このレシピをつくった人
本多 京子さん
ＮＰＯ日本食育協会理事。
実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。
栄養的にバランスのとれた健康的でおいしい料理に定評がある。理にかなった分かりやすい説明で、テレビ、雑誌、講演など幅広く活躍。
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