きょうの料理レシピ
だしたっぷり焼きなす
だしのうまみを存分に感じられる一品。トースターで焼いたなすでお手軽に。
写真: 泊 浩久
エネルギー
／60 kcal
＊1人分/浸し汁は全量
調理時間
／40分
つくり方
1
なすは付属のトレイにのせ、オーブントースターで20～30分間、途中1～2回ひっくり返しながら焼く。皮の表面がうっすらと焦げ、はしで押して柔らかくなったら取り出し、粗熱を取る。
2
鍋に【浸し汁】の材料を入れ、火にかける。煮立ったら火を止める。
3
1のなすのヘタを左手に持ち、竹ぐしで皮のすぐ下をすくい、引き上げながら先のほうへすべらせてむく。むけたらヘタを切り落とし、手で縦四つに裂く。
4
2をバットに入れて3を加え、約30分間、浸す。
5
なすを器に盛り、バットの【浸し汁】をたっぷりと注ぎ、おろしたしょうがを添える。
きょうの料理レシピ
2006/07/13
白井操のお父さんの台所塾
このレシピをつくった人
白井 操さん
“食からはじまる心豊かな暮らし“をテーマに 健康に配慮したアイデアあふれるレシピを提案。やさしい語り口と親しみやすい人柄が性別や世代を超えて人気。2人の孫がいる。
キャラメルりんごのケーキで夫の胃袋をわしづかみにした、ろみ先生のガトーショコラで2021年バレンタインは挑みました。結果、大成功！うちのオーブンはパワフルなので160℃、奥手前変えて10分ずつで、写真のように綺麗に焼けました。ラズベリーとアプリコットのジャム入りにしましたが、とても美味しかったようで喜んでもらえました。ろみ先生に感謝です、ありがとうございましたm(_ _)m
2021-06-26 09:26:51
チョコレート菓子ですが、ふんわりと軽めでおいしかった。
個人的にはバナナが一番。プレーンは生クリームと一緒じゃないと食べにくいかも。ジャムは多めに入れ過ぎてぐちゃっとしてしまった…
個人的にはバナナが一番。プレーンは生クリームと一緒じゃないと食べにくいかも。ジャムは多めに入れ過ぎてぐちゃっとしてしまった…
2020-04-15 04:14:22
中学生の娘の友チョコとして、親子で作りました。カップケーキの小さい型を使って、焼き時間を25分にしてつくりました。一回で24個も作れて大助かりでした。
甘すぎず上品で美味しかったです。
私も仕事場に持って行きましたが、大好評でした。
甘すぎず上品で美味しかったです。
私も仕事場に持って行きましたが、大好評でした。
2019-02-14 01:47:36
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