かぼちゃのゆで小豆煮

かぼ たくさんあるから冬至かぼちゃの練習に作ってみました
レンジで お手軽でした
粒あんしかなく 水でといてからめました
美味しかったです

乾燥豆がたくさんあったので、まずは土鍋で小豆を茹でてその中にかぼちゃを入れて小一時間煮て仕上げました。甘みはかぼちゃと小豆そのものでおかずにするには十分でした。レンジのレシピから大きく変えていますが火の通り方で味が違いますし、鍋の方が手間でない気がしています。

お鍋で作るよりも短時間でできるので、忙しい時に便利です。簡単なのに手の込んだ味わいになるのが嬉しいです！

マクロビオティックの代表的なメニュー、“小豆かぼちゃ”に以前から興味があったので、気軽につくれるこちらのレシピでトライしてみました。
市販のお砂糖入りのゆで小豆を使ったので、お菓子のように甘くできました。一度では効果を実感できませんが、とにかく手軽なので今後ちょくちょくつくって、自然に体質改善できたらいいなと思います。
個人的にはむくみがとれるというより、一日中満腹感が続くので間食が抑えられるようでした。

物凄く簡単で、想像以上に美味しく出来ました。