きょうの料理レシピ
豚肉のパセリパン粉フライ
豚肉をたたいて薄くのばし、パセリパン粉をつけて揚げ焼きに。カリッとして香ばしいおいしさです。
写真: 馬場 敬子
エネルギー
／440 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚
- 【A】
- ・小麦粉 大さじ1+1/2
- ・牛乳 大さじ1+1/2
- ・パセリパン粉 大さじ4
- ＊やりいかのパセリパン粉焼き参照。
- ・ベビーリーフ 適量
- ・レモン 適量
- ・塩 （くし形切り） 小さじ1/2弱
- ・こしょう 少々
- ・オリーブ油 大さじ2
つくり方
1
豚肉は塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふってラップで包み、めん棒などで上から軽くたたいて半分ほどの厚さにのばす。
2
【A】を混ぜ合わせて1の表面につけ、パセリパン粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、2を入れ、両面をこんがりと揚げ焼きにする。器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
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きょうの料理レシピ
2011/02/15
実況！20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
ほりえ さわこさん
祖母・堀江泰子さん、母・堀江ひろ子さん譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ。
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