きょうの料理レシピ
トンポウロウチャーハン
味のエッセンスがギュッと詰まったトンポウロウの煮汁で味付けをしたうまみたっぷりチャーハンです。お酒のあとのしめにもおすすめ！
写真: 鈴木 雅也
材料
(2人分)
つくり方
1
トンポウロウ100gは1cm角に切る。
2
中華なべを熱してサラダ油大さじ1強をなじませ、しょうが(みじん切り)小さじ1強をいためる。香りがたったらご飯どんぶり2杯分を入れていためる。
3
1とトンポウロウの煮汁大さじ2を加えて混ぜ、細ねぎ（みじん切り）3本分を加えてざっと混ぜて器に盛る。
「トンポウロウの煮汁」を使ってこんなレシピも
トンポウロウの卵とじ丼
きょうの料理レシピ
2002/12/12
このレシピをつくった人
山本 麗子さん
20代でフランスをはじめヨーロッパ各地で料理とお菓子を食べ歩き、その後は中国やアジア各地で中華料理屋エスニック料理の研究を重ねる。現在は自然豊かな長野県で、料理教室を主宰している。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント