きょうの料理レシピ
ウインナキャベツ炒め
ウインナとキャベツを蒸し炒めにし、ケチャップ味に仕上げた子どもも大人も大好きな味です。
写真: 松島 均
エネルギー
／270 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・春キャベツ 約1/3コ（400g）
- ・ピーマン 2コ
- ・たまねぎ 1/4コ
- ・ウインナーソーセージ 6本
- ・粉チーズ 適宜
- ・バター
- ・塩
- ・こしょう
- ・トマトケチャップ
つくり方
1
キャベツは芯を取り、約3cm角に切ってほぐしておく。芯は斜め薄切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。たまねぎは薄切りにする。ソーセージは斜めに5mm幅に切る。
2
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、1のソーセージを入れて炒める。大体温まったら、ピーマンとたまねぎを加え、よく炒める。
3
1のキャベツを加え、サッと混ぜてふたをし、蒸し炒めにする。
4
時々混ぜながらキャベツがしんなりするまで炒めたら、ふたを取って塩小さじ1/3、こしょう少々、トマトケチャップ大さじ2を順に加えて味をつける）。器に盛り、好みで粉チーズをふる。
! ポイント
キャベツとソーセージの水分とうまみを引き出してから、最後に味をつける。
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きょうの料理レシピ
2010/03/09
春キャベツでつくる！
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
肝心のマスタードが無かったのですが、それ以外の味付けで、シンプルな出来上がりになりました。そのため？ソースは、我が家の定番オーロラソース（ケチャップとマヨネーズと醤油少しを混ぜたもの）をかけました。パセリは乾燥のものを使いましたが、生のものを刻めば、もっと香りが楽しめるだろうと思います。（そう思って、庭にパセリを植えました。）
2018-11-10 09:18:31
サンドしたマスタードが効いて一味違うフライです。パセリは乾燥のもの。さつまいもの代わりにピーナッツかぼちゃで。余談ですが、ピーナッツかぼちゃが切りやすく、すぐに火も通り楽チンでした。食わず嫌いを反省。
2018-11-06 08:56:28
鮭がふた切れあり、半分で作りました。
3歳児には一口サイズでマスタードなし、大人はマスタードありです。
乾燥イタリアンパセリを混ぜて揚げ焼きしました。マスタードの酸味の風味で、鮭の生臭さはなかったです。下味もクレイジーソルトで風味をつけました。
ボリュームもありホクホクで、家族で美味しくいただけました。
3歳児には一口サイズでマスタードなし、大人はマスタードありです。
乾燥イタリアンパセリを混ぜて揚げ焼きしました。マスタードの酸味の風味で、鮭の生臭さはなかったです。下味もクレイジーソルトで風味をつけました。
ボリュームもありホクホクで、家族で美味しくいただけました。
2015-08-30 11:36:26
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