![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
きょうの料理レシピ
親子丼の素(もと)
材料
(つくりやすい分量。約280mlできる。)
- ・しょうゆ カップ1/2
- ・酒 カップ1/2
- ・砂糖 大さじ3
- ・みりん 小さじ2
- ・干ししいたけ (スライス) 10g
きょうの料理レシピ
2010/09/27
何度もおいしいおかずの素
このレシピをつくった人
![斉藤 辰夫](/upfile/p/1493011338_9698.jpg?bustcache=1493011338)
斉藤 辰夫さん
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、同校で教職員として日本料理の教授となる。パリ、スイス、ワシントンでも料理に携わる仕事をした国際派の料理家。
その後、エコール辻東京で専任教授を務める。
枠にはまらないユニークで新鮮な発想とわかりやすい指導に、幅広い層のファンがたくさん。現在は東京・国立で料理教室『斉藤辰夫料理スタジオ』を開いているほか、テレビや雑誌、講演などで忙しい毎日を送っている。著書に『煮もの』・『焼きもの』『全プロセスつき!基本の和食!』(ともに主婦と生活社)、『おいしい和食の大事典200』『和英つき 和食の辞典』(ともに成美堂出版)、『斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食』(NHK出版)など多数。
現在、『NHK WORLD 』 “DINING WITH THE CHEF“に出演中。
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