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きょうの料理レシピ

ホワイトアスパラ サラダ

牛乳を使ったコクのあるドレッシングが、ホワイトアスパラガスによく合う!

ホワイトアスパラ サラダ

写真: 澤井 秀夫

材料

(2~3人分)

・ホワイトアスパラガスの水煮 (缶詰) 1缶(250g)
・キャベツ (軸を取る) 1/4コ
・かにかまぼこ 60g
【ドレッシング】*合わせておく
・マヨネーズ 大さじ4強
・酢 大さじ1
・牛乳 大さじ2
・砂糖 少々
・粉チーズ 大さじ1

つくり方

1

ホワイトアスパラガスは3cm長さの斜め切りに、キャベツは細切りにする。かにかまぼこはほぐしておく。

2

ボウルに1を入れてサッと混ぜ、器に盛る。【ドレッシング】をかける。

きょうの料理レシピ
2009/06/01 梅雨時に大活躍! 缶詰で簡単レシピ

このレシピをつくった人

山本 麗子

山本 麗子さん

20代でフランスをはじめヨーロッパ各地で料理とお菓子を食べ歩き、その後は中国やアジア各地で中華料理屋エスニック料理の研究を重ねる。現在は自然豊かな長野県で、料理教室を主宰している。

コールドスタートですね。タンパク質を壊さないアイディア料理ですね。
ポテトとの組み合わせは、最強コンビですね!
ほんと美味しいです!
2022-06-03 09:33:37
今迄X'masの時は鶏ももでローストチキンを作ってましたが、諸事情で手羽元にしようかと思い、このレシピに出会いました。試しに作りましたが、他の方が仰るように「家でこれが出てくるなら…」と私も思いました!簡単だし、お財布にも優しいし、良い事尽くしです。冷たい油から、というのは初めてでしたが失敗無しでした。骨付近はブラブラにならない程度にきちんと切込みを入れた方が安心です。美味しくて絶対また作ります♪
2019-11-19 08:13:48
家でこれが出てくるなら外で買う意味ないよ!と言われるくらい美味しかったです。

工程も難しいことは無く、気をつけることは、丁寧に周りがカリッとするまでじっくり待つこと。くらいでした。

じゃがいもの他に、ニンニクも一緒に揚げたので、油にニンニクのいい香りが移って更に美味しかったです!
2018-12-15 12:32:16
塩、胡椒をして半日おきました
冷たい油からじっくり揚げていき、黄色く色付くまで10分ほどかかりました
身が少し縮むくらいの揚げ加減にしたところ、外はパリパリのジューシーなフライドチキンになりました
塩、胡椒の下味がお肉の旨味を引き出して味わい深いです
自分で揚げると、脂っこくならないので買ってきたものより美味しいです

2017-02-22 03:31:55

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