![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![志麻さんのミートソース](/upfile/r/rl_604814.jpg?bustcache=1724037198)
最新の放送レシピ|きょうの料理 09/04 (水)放送
志麻さんのミートソース
ガツンとした肉感とうまみたっぷりの濃厚な味わいは、手をかけてつくるからこそ。家族みんなが大好きな味です。
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放送レシピ一覧
![タサン 志麻](/upfile/p/p_2786.jpg?bustcache=1696213543)
タサン 志麻 さん
今週のおすすめレシピ
![豚こまとなすの梅煮](/upfile/r/rs_603835.jpg?bustcache=1692237861)
豚こまとなすの梅煮
定番の甘辛味に梅肉を加えて、メリハリのある味わいに。なすは大きめに切り、おいしい煮汁をたっぷり吸わせます。
2023/09/05|武蔵 裕子
![焼きがつおの柚子こしょうサラダ](/upfile/r/rs_603853.jpg?bustcache=1692595392)
焼きがつおの柚子こしょうサラダ
脂がのった戻りがつおに柑橘(かんきつ)の風味が相性抜群!シャキシャキとしたきゅうりとの組み合わせも新鮮です。
2023/09/04|田口 成子
![もやしとひき肉のふんわり卵炒め](/upfile/r/rs_603837.jpg?bustcache=1692237903)
もやしとひき肉のふんわり卵炒め
卵をふんわり仕上げるワザで、シンプルな炒め物を格上げ!マヨ+オイスターのしっかり味だから、ご飯にのせても美味。
2023/09/06|武蔵 裕子
![キャベツとたこのごま酢あえ](/upfile/r/rs_603856.jpg?bustcache=1692595945)
キャベツとたこのごま酢あえ
野菜をたっぷり食べたいときにぴったりの副菜。好みで少し冷やすと、味がなじんで酸味も穏やかに。
2023/09/04|田口 成子
![豚肉のバジル炒めかけご飯](/upfile/r/rs_603863.jpg?bustcache=1692581403)
豚肉のバジル炒めかけご飯
仕上げにバジルを加えてサッと混ぜると香りがふんわり。ジャスミン茶で炊き上げた香りご飯を添えると、食卓が一気に華やぎます。
2023/09/08|大原 千鶴
![サンラータン](/upfile/r/rs_603868.jpg?bustcache=1692586870)
サンラータン
おなかいっぱい食べても、後味はすっきり軽やかです。酸っぱ辛い具だくさんスープで元気100倍!
2023/09/11|山本 麗子
健康キッチン
![レンジで簡単ラタトウィユ](/upfile/r/new_s_12794_38648.jpg)
レンジで簡単ラタトウィユ
野菜の味が凝縮!パスタにからめたり、バゲットにのせたり。牛乳とミキサーにかければ、ポタージュにもできます。
2011/04/25| ほりえ さわこ
![エリンギといかの塩炒め](/upfile/r/new_s_1551678443_8267.jpg)
エリンギといかの塩炒め
油と相性のいいエリンギといかを、塩味でさっぱり仕上げました。
2009/09/30| 河合 真理
![じゃがいもとえびの薄くず煮](/upfile/r/l_1195543087_1438.jpg)
じゃがいもとえびの薄くず煮
しょうがの風みをきかせた、彩りも美しい煮物。だしをたっぷり含んだじゃがいもが、口の中でほろほろとくずれます。
2006/10/31| 河野 雅子
![チキンソテー](/upfile/r/new_s_11727_24292.jpg)
チキンソテー
単純ながら奥深いチキンソテー。皮はパリッ!中はふっくらジューシー。鶏肉の水分を失わずに焼くプロの技です。
2010/11/11| 谷 昇
![青ねぎと牛肉のすき焼き風](/upfile/r/new_s_12144_76241.jpg)
青ねぎと牛肉のすき焼き風
甘辛く焼きつけた牛肉に、青ねぎをたっぷり入れるのが京都風。すき焼き鍋を使わず、手軽にフライパンでつくる方法をご紹介します。
2011/02/21| 杉本 節子
![麦とろ](/upfile/r/l_1195539858_2683.jpg)
麦とろ
麦とろにするとろろは、ねっとりとご飯にからむ大和芋や自然薯が向いていますが、お好みでサラリとした長芋でも。
2006/10/30| 城戸崎 愛
旬のキーワードランキング
みなさんがサイト内で検索したときのキーワードを集計し、ランキングにまとめました。旬の食材や、話題のレシピ、人気の講師名などのキーワードからベスト10がチェックできます。
INFORMATION
2023/11/28
【「健康キッチン」リニューアルのお知らせ】
「健康キッチン」をリニューアルしました。
「日本食品標準成分表2022(八訂)」の栄養情報をもとに算出した数値と、健康づくりのポイントをプラスしたレシピに変更しました。今後、レシピは随時追加していきます。また「健康キッチントピックス」では、健康と食にまつわる情報もお届け。ぜひご活用ください。
なお、これまで掲載していたレシピは、基準となる「日本食品標準成分表」が変更となったため、一旦「健康キッチン」からは削除しています。ご不便をおかけしますが何卒ご了承ください。
2023/03/23
2023/03/23
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