スピードトマトソース・パスタの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

スピードトマトソース・パスタ

エネルギー／490 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：牧野直子

・冷凍トマト（つぶしたもの） 2コ分

・冷凍炒めたまねぎ 1コ分

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・アンチョビ（フィレ/みじん切り） 2枚分

・スパゲッティ 150g

＊好みの太さ。

・塩

・オリーブ油大さじ1

・トマトケチャップ大さじ2

・黒こしょう（粗びき）適量

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（湯1リットルに対し塩小さじ1）を加えて、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。

2.フライパンにオリーブ油、にんにく、アンチョビを入れて弱火で炒める。香りがたったら冷凍トマトと冷凍炒めたまねぎを加え、スパゲッティのゆで汁カップ1/4を加えて煮る。
<★ポイント>スパゲッティのゆで汁はトマトの解凍を早め、ソースのとろみづけにもなる。

3.トマトがとけたら、トマトケチャップを加える。トロリとするくらいに煮詰めたら、塩少々で味を調える。
<★ポイント>生のトマトでは不足気味のコクをケチャップで補う。

4.スパゲッティの湯をきって3に加え、ソースとあえて器に盛り、黒こしょうをふる。