新たまねぎの卵とじの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

新たまねぎの卵とじ

エネルギー／180 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：藤野嘉子

・新たまねぎ 2コ

・厚揚げ 1枚

・卵 2コ

・細ねぎ 3本

・だしカップ1

【A】

・しょうゆ大さじ2

・酒大さじ2

・みりん大さじ4

・粉ざんしょう適量

1.新たまねぎは縦半分に切って芯を取り、さらに1cm厚さに切る。

2.厚揚げは紙タオルで包み、電子レンジ（600W）に1分間かけて油抜きする。縦半分に切ってから、1cm幅に切る。

3.卵はボウルに割り入れ、卵白を切るようにして軽く混ぜておく。細ねぎは斜め薄切りにする。

4.鍋にだしと【A】を入れて煮立て、厚揚げを加えて1～2分間中火で煮る。味がなじんだら、新たまねぎを加え、時々混ぜながら煮る。

5.新たまねぎがしんなりしたら、強火にして3の卵を加える。鍋を揺すりながら、卵がほぼ固まったところで火を止め、細ねぎと粉ざんしょうをふる。