肉そぼろの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

肉そぼろ

エネルギー／980 kcal

＊全量

塩分／13.5 g

＊全量

調理時間／15分

講師：坂田阿希子

(つくりやすい分量)

・合いびき肉 300g

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・セロリ 1本（100g）

・しょうが 1かけ

・にんにく 1かけ

【A】

・みそ大さじ3

・酒大さじ2

・しょうゆ大さじ2

・砂糖小さじ2

・塩少々

・サラダ油大さじ1

1.たまねぎ、セロリ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱してしょうが、にんにくを炒め、香りが出たらたまねぎ、セロリを加えて炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、色が変わって脂が出てきたら、ざるに上げて脂と汁けをきる。

3.フライパンに戻して中火にかけ、【A】を加えて炒める。水大さじ3を加えて強火にし、時々混ぜながら汁けがなくなるまで、3～4分間煮詰める。

●保存
保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日間保存できる。