焼ききのこのマリネ
エネルギー／140 kcal
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調理時間／10分
＊粗熱を取る時間は除く
講師：飯塚 宏子
材料
(2人分)
・生しいたけ
4枚
・しめじ
1/3パック
・まいたけ
1/3パック
・エリンギ
1～2本
【マリネ液】
・にんにく （すりおろす）
1かけ分
・赤とうがらし （種を除き小口切り）
1本分
・しょうゆ
大さじ1
・バルサミコ酢
大さじ1
・レモン汁
1/2コ分
・エクストラバージンオリーブ油
大さじ2
・すだち （くし形切り）
適量
つくり方
1.しいたけは石づきを切り落とす。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。まいたけは小房に分ける。エリンギは縦に2つから4つに裂く。
2.【マリネ液】の材料はバットなどに入れて混ぜ合わせておく。
3.1を魚焼きグリルに並べ、中火でこんがりと焼く。すぐに2につけ、粗熱を取る。軽く汁けをきって器に盛り、すだちを添える。
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