なすのうにソース焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

なすのうにソース焼き

エネルギー／270 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：門間和子

・なす 3～4コ

・練うに（市販）大さじ1

・生クリーム大さじ2～3

・粉チーズ適量

・サラダ油大さじ1～2

・塩少々

・こしょう少々

・バター少々

・マヨネーズ大さじ2～3

1.なすは1～1.5cm幅の輪切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1～2を熱し、なすを入れて両面に軽く焼き色がつくまで焼き、塩・こしょう各少々をふる。

2.耐熱皿にバター少々をぬり、なすを並べる。

3.練りうにとマヨネーズ大さじ2～3をよく混ぜる。生クリームをトロッとするまで泡立てて加え、混ぜる。味をみて、塩・こしょう各少々で味を調える。

4.2に3をかけ、粉チーズをふり、バター適量をところどころにちぎってのせ、250℃に温めたオーブンで5～7分間、焼き色がつくまで焼く。
<★ポイント>ソースはもったりとしているので、全体に広げながらかけるとよい。