1.かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむき、一口大に切る。

2.フライパンに水、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて、かぼちゃの皮側を下にして並べる。

3.強火にかけ、煮立ったらふたをして弱めの中火で8分間ほど煮る。火を止めて、そのまま2分間ほど蒸らす。

●保存
冷蔵庫で2～3日間保存可能。

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