きょうの料理レシピ

とろろご飯

Name: とろろご飯
Total time: 10 min
Ingredients: ・山芋 200g; ・うまみじょうゆ 大さじ2; ・水 大さじ4; ・ご飯 茶碗（わん）4杯分; ・青のり粉 少々

すりおろした山芋にうまみじょうゆを混ぜるだけ。ご飯がどんどんすすみます。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／310 kcal

＊1人分

調理時間／10分

材料

(4人分)

・山芋 200g

【A】

・うまみじょうゆ大さじ2

・水大さじ4

・ご飯（温かいもの）茶碗（わん）4杯分

・青のり粉少々

つくり方

山芋はスプーンで皮をこそげ、おろし器ですりおろす。

1に【A】を加えて混ぜる。

茶椀にご飯をよそい、2をかけ、青のり粉をふる。

きょうの料理レシピ

2008/09/29 ご飯がすすむ！おトクな万能調味料

このレシピをつくった人

渡辺あきこさん

各地に伝わる郷土料理に興味をもち、全国の「母の味」を訪ね歩くことがライフワークに。料理教室やテレビ番組、数々の著書を通して、ほっこりとした家庭料理のレシピを伝え続けている。

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つくったコメント

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⑤の工程でお出汁に味付けをしますが、
『塩小さじ1+2/3』は多すぎます。誤字では？

材料の項目で塩に分量が記載されていなかったのでこの通りに作りましたが、辛すぎて食べられたものではありませんでした。
せっかく丁寧に作ったお出汁が台無しに。
とてもショックでした。
お湯を大量、調味料で味を直しましたが塩気は取れませんでした。

2022-11-25 12:00:54

Megumiiiii

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