きょうの料理レシピ

焼きちくわの甘辛ソース

Name: 焼きちくわの甘辛ソース
Total time: 13 min
Ingredients: ・ちくわ 3本; ・小麦粉 カップ1/2; ・卵 1コ; ・ウスターソース 大さじ2; ・しょうゆ 大さじ1; ・砂糖 小さじ1; ・レタス 適宜; ・七味とうがらし 適宜; ・マヨネーズ 適宜; ・サラダ油

4本入りのちくわパックが余ったらこんな一品はいかがですか。甘辛でおつまみにもご飯にも合いますよ。

写真: 岡本真直

講師

エネルギー／390 kcal

調理時間／13分

材料

(1人分)

・ちくわ 3本

・小麦粉カップ1/2

・卵 1コ

【甘辛ソース】

・ウスターソース大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・砂糖小さじ1

・レタス適宜: ＊あれば

・七味とうがらし適宜

・マヨネーズ適宜

・サラダ油

つくり方

衣をつくる。計量カップに小麦粉を入れ、水大さじ3を加えてよく混ぜる。さらに卵を入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンに薄くサラダ油を熱し、縦半分に切ったちくわに1の衣をつけながら、焼く。衣に焼き色がついたら、ちくわをフライパンから取り出す。

フライパンを紙タオルなどできれいにしたら、【甘辛ソース】の材料を入れて、火にかけ、煮詰める。好みで七味とうがらしをふり入れ、2のちくわを戻し入れて、【甘辛ソース】とよくからめる。

器に食べやすくちぎったレタスを敷き、3をのせる。好みでマヨネーズ、七味とうがらしを添える

きょうの料理レシピ

2002/04/24 ひとりでごはん

このレシピをつくった人

マロンさん

食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。

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　卵は３個使用。下味に塩をひとつまみほど入れ、18cmのフライパンで焼きました。これで２食分。

　油多めにしたので、かなり卵がふっくらとしました。しかしこれはこれでよかったです。

　それとトマト煮の量が少なかったかな？でもなかなかおいしかったです。御飯にのせて食べるのもいいなと思いました。

　粉チーズを振りかけたり、パセリやバジルなどをちらすとさらにいいと思いました。また作ります！

2019-06-04 05:52:03

名古屋６９か１００２

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