きょうの料理レシピ
ぶどうとブルーチーズのサラダ
材料
(4人分)
- ・ぶどう （種無し） 200g
- ・ブルーチーズ 60g
- ＊ロックフォールなどマイルドな味のブルーチーズを選ぶとよい。
- ・好みの葉野菜 150g
- ・レモン汁 大さじ1
- ・オリーブ油 大さじ3
- ・塩 適量
- ・黒こしょう 適量
つくり方
1
葉野菜は、食べやすい大きさに手でちぎる。ぶどうは皮をむく。ブルーチーズはフォークなどでくずして、食べやすい大きさにする。
! ポイント
ブルーチーズは全体に散らしやすいように、ランダムな大きさにくずす。
2
葉野菜をボウルに入れ、レモン汁、オリーブ油、塩・黒こしょうを加え、軽く混ぜ合わせる。ぶどうを加えて、サッと混ぜる。
3
器に盛り、ブルーチーズを散らして黒こしょうをふる。
きょうの料理レシピ
2008/11/20
すぐトク！
このレシピをつくった人
澤 雅子さん
兵庫県在住。ニューヨークで料理を学び、帰国後、雑誌をはじめ、クッキングスクールやキッチン用品のプロデュースも手がける。また、食品会社のメニュー開発なども担当している。
思っていた以上に美味しかったです。しじみを煮ている時にも砂が出るので、スープを鍋に戻すときに、お玉で上澄みをすくうようにした方が良いと思います。
スープが６６０ｍｌできたので全て使って、夕食では味噌汁だけ頂き、翌朝雑炊にして頂きました！
スープが６６０ｍｌできたので全て使って、夕食では味噌汁だけ頂き、翌朝雑炊にして頂きました！
2014-09-10 02:54:19
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