きょうの料理レシピ
イタリア風えびチリ
えびは軽くたたいてからいためると堅くなりません。プリプリの食感を楽しみましょう。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／190 kcal
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・えび （冷凍。ブラックタイガー。無頭） 160g
- ・ねぎ （みじん切り） 大さじ4
- ・赤とうがらし （小口切り） 1～2本
- ・白ワイン 大さじ4
- ・トマトソース カップ1
- ＊トマトソース参照
- ・イタリアンパセリ 適宜
- ・塩
- ・オリーブ油
きょうの料理レシピ
2001/11/08
このレシピをつくった人
山根 大助さん
大阪のイタリアンレストラン「ポンテベッキオ」オーナーシェフ。イタリア各地で修業。豊かな知識と、旺盛な好奇心で、驚きにあふれる料理を生み出す。イタリア政府よりカヴァリエレ勲章を受勲。
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