揚げさばとなすのオイスターソースあんかけ

・さば （三枚おろし） 1匹分

・なす 3コ

・ししとうがらし 8本

・赤ピーマン 1コ

・にんにく （大/みじん切り） 1かけ

・花椒（ホワジァオ） （粒） 小さじ2

・赤とうがらし （種を取る） 1～2本

【A】

・オイスターソース 大さじ1+1/2

・しょうゆ 大さじ1

・鶏ガラスープ カップ1

＊鶏ガラスープの素を表示どおりに溶く。

・しょうゆ 大さじ1/2

・酒 大さじ1/2

・こしょう 少々

・小麦粉 適量

・揚げ油 適量

・サラダ油 大さじ1/2

・ごま油 大さじ1/2

・かたくり粉 小さじ2