いちごの簡単タルトレット

いちごはヘタを切り、縦に薄切りにする。

【カスタードクリーム】をつくる。耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、砂糖がなじんだら強力粉を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、なじんだらラップをして電子レンジ（600W）に1分30秒間かける。取り出してラップを外し、均一になるまで混ぜ、再びラップをして電子レンジに1分間かける。同様に均一になるまで混ぜ、ラップをしてさらに電子レンジに30秒間かける。もう一度、均一になるまで混ぜる。

2をバットに流し入れて表面にピッタリとラップをし、底を氷水に当てて冷ます。

カステラは厚みを半分に切り、2枚1組にして並べ、直径5～6cmのコップなどを当てて端を切り落とす。フライパンを弱火で温めてバターを溶かし、カステラを並べ入れて両面をきつね色に焼き、粗熱を取る。

カステラの切れ端は、残りの【カスタードクリーム】、いちご、ホイップクリームなどとトライフルにしても。

3の【カスタードクリーム】をスプーンなどでほぐし、4のカステラ1組につき大さじ2ずつ塗り、1のいちごを花びらに見立ててのせる。