きょうの料理レシピ
たことアスパラの塩昆布あえ
おつまみにおすすめの一品。アスパラはコリッと歯ごたえを残して！
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／120 kcal
＊1人分
塩分
／1.4 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(1人分)
- ・ゆでだこの足 80g
- ・グリーンアスパラガス 2～3本（60g）
- 【A】
- ・塩昆布 （細切り） 5g
- ・酢 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1/2
- ・ラー油 少々
つくり方
1
アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、根元から3cm分の皮をむいて斜めに5mm厚さに切る。熱湯でサッとゆで、ざるに上げて粗熱を取る。たこは一口大の乱切りにする。
2
ボウルに1を入れ、【A】を加えてあえる。
きょうの料理レシピ
2023/03/07
めちゃウマ！お助けレシピ
このレシピをつくった人
小林 まさるさん
70歳で息子の妻・小林まさみさんのアシスタントとなり、料理研究家としてもデビュー。90歳超えても、歩いて買い出しに向かう健脚ぶり。
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