きょうの料理レシピ

煮りんごの木の実がけ

Name: 煮りんごの木の実がけ
Total time: 15 min
Ingredients: ・りんご 2コ; ・レモン汁 1/2コ分; ・むきぐるみ 50g; ・アーモンド 30g; ・ピーナツ 30g; ・パン粉 20g; ・ホイップクリーム 適宜; ・砂糖; ・バター

りんごとナッツの秋らしいイタリアンデザート。是非わが家でもつくってみませんか。

写真: 鈴木雅也

講師

エネルギー／470 kcal

調理時間／15分

材料

(4人分)

・りんご 2コ

・レモン汁 1/2コ分

・むきぐるみ 50g

・アーモンド 30g

・ピーナツ（殻をむいて） 30g

・パン粉 20g

・ホイップクリーム適宜

・砂糖

・バター

つくり方

りんごはよく洗い、四つ割りにして芯を除く。縦1cm厚さに切る。なべに砂糖30g、レモン汁とともに入れて汁けがなくなるまで煮る。

フライパンにバター30gを熱し、パン粉をいため、粗く刻んだナッツ、砂糖30gを加えていためる。1にのせ、ホイップクリームを添える。

きょうの料理レシピ

2001/09/25 秋を味わうおうちでイタリアン

このレシピをつくった人

飯塚宏子さん

イタリア・ローマに滞在していた経験を生かし、日本で手に入りやすい材料を使って、日本人に親しみやすいイタリア料理を提案している。東京都内で料理教室を主宰。

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つくったコメント

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あまり良い栗ではなかったのですが、お醤油とみりんでコクのある美味しい甘露煮ができました！
くちなしも細かくせずにそのまま入れてしまったので、きれいな色にはなりませんでしたが満足です。
大きな栗を手に入れて、また作りたいです。

2024-11-28 01:13:19

あて

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砂糖だけのレシピより、みりん、醤油入りなのが気に入って、作ってみました。お酢で割れ防止をしなかったためか、1/4くらい割れました。
水ヒタヒタで段階的に砂糖を入れていくと、水分が増えていき、沸騰した泡で栗がかなり踊ります。水を多く入れ過ぎない事と、落とし蓋は必ずした方が良さそうです。ただ、瓶詰めしたらシロップが足りず作り足しました。
割れを食べましたが、栗の味と甘味がちょうど良かったです。

2022-11-10 01:45:08

マシュー

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