きょうの料理レシピ
ツナ入りソーミンチャンプルー
沖縄が本家の炒めそうめん。定番のポーク缶をツナに代えました。お昼ごはんや夜食に、パパっとできます！
写真: 野口 健志
エネルギー
／480 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・そうめん 3ワ（150g）
- ・ツナ （缶詰/油づけ/小） 1缶（80g）
- ・にら 1/2ワ
- ・にんじん 1/4本（40g）
- ・もやし 150g
- ・サラダ油
- ・塩
- ・こしょう
- ・しょうゆ 小さじ2
つくり方
1
たっぷりの湯にそうめんを入れてほぐし、堅めにゆでてざるに上げ、サラダ油小さじ1をまぶしておく。
2
にらは4cm長さに切る。にんじんは同じ長さのせん切りにする。ツナは油をきっておく。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんじん、もやし、にらの順に加えて中火で炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。
4
ツナを入れてざっと炒め、そうめんを加えて菜ばしで混ぜながら炒めて、しょうゆを加える。3の野菜を戻し入れ、塩・こしょう各少々で味を調える。
全体備考
【クッキングメモ】
そうめんは炒めやすいように、ゆでたらサラダ油をまぶすこと。
きょうの料理レシピ
2006/05/22
覚えておトク！
このレシピをつくった人
渡辺 あきこさん
各地に伝わる郷土料理に興味をもち、全国の「母の味」を訪ね歩くことがライフワークに。料理教室やテレビ番組、数々の著書を通して、ほっこりとした家庭料理のレシピを伝え続けている。
家にあるお酢が大さじ2杯しかなかったので焦りました(-_-;)が何とか美味しくできたのでセーフ。肉は皮面10分肉側は5分焼きました。パリパリ柔らか
2022-12-26 09:29:11
高温になりがちなIH調理器で揚げたので、火加減を弱くしすぎたのか、お肉を切った時にまだピンク色のところが…。甘酢だれをかける前に、レンジ（200W）で1分チンしちゃいました。再チャレンジするぞ～！ネギをいっぱい食べられて、美味しかったです。冷めてもおいしい～！
2021-03-02 03:03:37
片栗粉の代わりにおからパウダー、もも肉の代わりにムネ肉を使いました。甘酢だれと長ネギ、キノコを炒めて合わせました。思っていたより簡単に美味しくできました。リピート確定です☆
2020-08-21 02:57:20
揚げ焼きにして作りました。甘酢たれは少しだけ火にかけて、ネギとお酢の刺激を抑えました（やり過ぎ注意）。脂っぽくなりやすい鶏モモがサッパリしたタレで中和され、子供もバクバク食べていました。
2020-01-29 12:20:50
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント