きょうの料理レシピ
シンプル揚げ春巻
下ごしらえのいらない素材をそのまま包んで揚げるので手軽です。
写真: 日置 武晴
エネルギー
／270 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
つくり方
1
にらは15cm長さに切る。青じそは1枚を4つにちぎる。小麦粉適量を同量の水で溶いて、のりをつくる。
2
春巻の皮を角を手前に斜めに置き、手前のほうに、もやし、鶏ひき肉、にら、青じそのそれぞれ1/10量を、順にのせる。空気が入らないように押さえながらひと巻きし、両端を中に折り込んで細めに巻く。巻き終わりの角に1ののりをぬって、とめる。残りも同様にして巻く。
3
180℃の揚げ油で、2の春巻を色よく揚げる。長さを半分に切って器に盛りつけ、スイートチリソースを添える。
「スイートチリソース」を使ったほかのレシピ
白身魚のフリッター ベトナム風
ソーセージオムレツ
キャベツじゃこサラダ
きょうの料理レシピ
2005/05/17
高山なおみのゆっくりごはん
このレシピをつくった人
高山 なおみさん
レストランのシェフを経て、料理家になる。素材の力を生かしたシンプルな料理が得意。日々の暮らしの中で、無理なく自然に料理をし、食べることを楽しんでいる。書籍、雑誌、テレビなどを活動の拠点とする。
きな粉を消費したくて、40gも入れてしまいましたが、しっかり作れました。生地はフードプロセッサーで順番通りに投入して作りました。簡単に生地ができて、サクサクしっとりの美味しいクッキーに焼き上がりました。
2023-11-23 03:18:17
豆乳ではなくてオーツミルク、黒糖はキビ糖、白胡麻が足りなくて黒胡麻も混ぜました。混ぜる際に柔らかい(ベトつく)場合は少し冷蔵庫に寝かしてからクッキーを形成すると良いです。20分強焼きました。もっと焼けば色味がついたかもしれませんが、サクサクしっとりで美味しく出来上がりました。優しい味です。
2021-07-12 08:57:04
きな粉、ゴマの良い香りがして癒されます。
とても軽くゴマのプチプチ、きなこの香ばしさが美味しいですよ！日本茶にもバッチリですね
白胡麻がなく黒ゴマでしました。ガスオーブンで160度20分、上段でやきました。サクサクです
とても軽くゴマのプチプチ、きなこの香ばしさが美味しいですよ！日本茶にもバッチリですね
白胡麻がなく黒ゴマでしました。ガスオーブンで160度20分、上段でやきました。サクサクです
2021-05-02 06:13:13
ごまはすりごまで、牛乳、と普通の白砂糖、卵は小１個、バターは６５グラムといえにあるものでつくりました。指で平らにして焼けやすいようにしました。はじめにバターと砂糖をよく混ぜて作るやり方でなかったので、堅くならないか思ったけどきｎなことごまががとてもいい仕事をしてました。次は、形も気をつけよう。プレゼント出来るように。
2018-04-09 04:04:23
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