きょうの料理レシピ
大根と昆布の酢の物
材料
(つくりやすい分量)
- ・大根 300g
- ・だしをとった昆布 1枚
- ＊鶏スープの煮込みうどんで使った昆布。
- 【ヤンニョム】
- ・酢 大さじ3
- ・はちみつ 大さじ1強
- ・粉とうがらし （細びき） 小さじ2/3
- ＊なければ中びきでもよい。または一味とうがらし小さじ1/2弱で代用してもよい。
- ・白ごま 大さじ1
- ＊または金ごま
- ・細ねぎ （小口切り） 2本
- ・塩
- ・ごま油
きょうの料理レシピ
2004/01/27
冬のあったかスープ
このレシピをつくった人
金 裕美さん
韓国宮廷料理の人間国宝のもとで料理を学ぶ。韓国家庭料理から宮廷料理まで幅広い本場の味を、日本の家庭でもつくりやすいレシピで紹介している。大阪府八尾市で料理教室を主宰。
作ってるときから、おかしいな、と思ったのですが、豆腐2丁って多すぎじゃないですか？これを4等分なんて、扱いづらくて、とても無理。8等分にしました。しかし、やっぱりひっくり返すときなど、柔らかすぎて扱いづらいです。味は悪くなかったけど、豆腐感ここまで強くなくてもいいと思う。なすの付け合わせは良かったけど。
2020-07-09 08:48:36
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