きょうの料理レシピ
黄身にらおひたし
材料
(2人分)
- ・にら 1ワ
- ・卵黄 1コ分
- ・刻みのり 適宜
- ・塩
- ・しょうゆ
つくり方
1
にらは根元をたこ糸などでとめる。
2
なべに湯を沸かし、塩少々を加えてにらを1分間ほどゆでる。冷水にとって冷まし、水けを絞る。根元を切り落とし、4～5cm長さに切りそろえる。
! ポイント
にらはゆでてすぐ冷水にとって冷ますと、緑色がきれいに残る。
3
にらを立てて器に盛り、上に少しくぼみをつけ、そこに卵黄を落とす。刻みのりを添え、しょうゆをかけて混ぜて食べる。
きょうの料理レシピ
2003/11/17
グッチ裕三のハッピー晩ごはん
このレシピをつくった人
グッチ 裕三さん
テレビ、ラジオのレギュラーを持ち、コンサートも精力的に開く本格派エンターテイナー。芸能界ナンバーワンともいわれる料理の腕と、日本全国のおいしいものを食べた味の記憶をもとに、日々新しい料理を考案。
うまみ酢は、食べる分を、お酒大さじ1.5、その他大さじ3で、作りました。あっさりしていて、キャベツも沢山食べれますし、お肉も柔らかくて、とても美味しかったです。
村田先生のお料理は、シンプルで、想像以上のお味に出来上がり、いつも感激しています。またいつかお店にもお伺いしたいです。
村田先生のお料理は、シンプルで、想像以上のお味に出来上がり、いつも感激しています。またいつかお店にもお伺いしたいです。
2022-04-27 08:04:35
簡単、かつ昆布による深い和の味わいで、料理がうまくなったように勘違いします！ 絹さやの価格によって彩りはあったりなかったり。出汁の分量が多いので、そのぶん、キャベツの量を足して野菜たっぷりに。美味です。
2022-04-27 06:26:56
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