きょうの料理レシピ

ひじきのしょうが煮

Name: ひじきのしょうが煮
Total time: 15 min
Ingredients: ・芽ひじき 50g; ・しょうが 大さじ2; ・みりん 大さじ3; ・しょうゆ 大さじ3; ・砂糖 大さじ2

たっぷり入ったしょうががアクセント。おかずとして食べるのはもちろん、ご飯に混ぜてもおいしいですよ。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／280 kcal

＊全量

調理時間／15分

＊芽ひじきを戻す時間は除く。

材料

(つくりやすい分量)

・芽ひじき（乾） 50g

・しょうが（みじん切り）大さじ2（30g）

【A】

・みりん大さじ3

・しょうゆ大さじ3

・砂糖大さじ2

つくり方

芽ひじきはよく洗い、たっぷりの水に10～15分間ほどつけて戻す。ざるに上げて水けをよくきる。

小鍋に【A】を合わせて煮立て、砂糖が溶けたら芽ひじきを加える。ほとんど汁けがなくなるまで、中火で5分間くらい煮る。

火を止め、しょうがを加えて混ぜる。

! ポイント

熱が入りすぎるとしょうがの香りがとんでしまうので、火を止めてから！

粗熱が取れたら保存容器に移す。冷蔵庫で4～5日間保存可能。

このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
かぼちゃとひじきのコロッケ

きょうの料理レシピ

2014/02/06 栗原はるみのお弁当12か月

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

▶ 栗原はるみさんのページを見る

▶ 栗原はるみさんのレシピ一覧はこちら