きょうの料理レシピ

はんぺんカツ

Name: はんぺんカツ
Total time: 5 min
Ingredients: ・はんぺん 2枚; ・小麦粉 適宜; ・卵 1コ; ・パン粉 大さじ約6; ・粉チーズ 大さじ約3; ・サラダ油

はんぺんは丸ごと揚げてから切ると、切り口がきれい。パン粉に粉チーズを混ぜて味と香りをプラス。

写真: 福岡拓

講師

エネルギー／270 kcal

調理時間／5分

材料

(2人分)

・はんぺん（小） 2枚

・小麦粉適宜

・卵 1コ

・パン粉大さじ約6

・粉チーズ大さじ約3

・サラダ油

つくり方

フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて中火にかける。

はんぺんに小麦粉をまぶし、溶いた卵をからめ、パン粉と粉チーズを合わせたものを全面につける。

1のサラダ油が170℃前後になったら、はんぺんを入れて片面2～3分間ずつ揚げ焼きにする。

はんぺんを半分に切って「クレソンと香菜のピリ辛サラダ」とともに盛る。

きょうの料理レシピ

2003/06/16 グッチ裕三の20分で晩ごはん

このレシピをつくった人

グッチ裕三さん

テレビ、ラジオのレギュラーを持ち、コンサートも精力的に開く本格派エンターテイナー。芸能界ナンバーワンともいわれる料理の腕と、日本全国のおいしいものを食べた味の記憶をもとに、日々新しい料理を考案。

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つくったコメント

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家に茶葉が沢山あったので、自分で烏龍茶を入れて作りました。濃いめに作ったので烏龍茶の風味はしました。白菜倍量で作りましたがペロリと食べきれ美味しかったです。
凍頂烏龍茶とか烏龍茶の種類を変えたり、五香粉入れたりも色々楽しめそうです。

2021-01-12 01:31:04

太公望

役に立った 1

脂の多い豚バラだったので、こってりしました。ウーロン茶は確かに言われないと分かりませんが、台湾の茶葉蛋に似た香りがします。
シナモンパウダーはかなり多め(小さじ2くらい入れたかな？)がわたし好みでした。

2020-12-18 07:03:33

ぺじ

役に立った 0

ほぼレシピ通りに作ってみました。
簡単だし、あっさりしていて良いですね。
大人向け鍋ですね。シナモンはスティックを1本だけ入れました。煮ている時は結構香りがしましたが、食べてみると1本ではそれほど味・香りはしませんでした。
粉唐辛子やラー油も合いました。
無かったので入れませんでしたが、お豆腐はとても合うと思います。

2019-11-17 07:15:18

ふーさん

役に立った 2