きょうの料理レシピ
菜っぱ飯
ぬか漬けをつくる際につかったかぶの葉をすてるなんてもったいない！発酵した風味を生かした混ぜご飯です。
写真: 鈴木 雅也
料理
久田 雅隆
つくり方
1
2日間ほど漬けた捨て漬けのかぶの葉を取り出してぬかを洗い落とし、細かく刻み、水けをギュッと絞る。炊きたてのご飯にかぶの葉、白ごまを混ぜ込む。
きょうの料理レシピ
2003/06/11
手軽に梅干し・保存食
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