きょうの料理レシピ
きゅうりとハムの変わりマヨネーズあえ
包丁で切らずにたたいて割ると、食感、味のしみこみ具合が断然違います。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／120 kcal
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・きゅうり 2本
- ・大根 3cm
- ・ハム （粗みじん切り） 2枚
- 【A】
- ・マヨネーズ カップ1/4
- ・酢 大さじ1
- ・ごま油 小さじ1/2
- ・練りがらし 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・うす口しょうゆ 小さじ1
- ・こしょう 少々
- ・塩 少々
つくり方
1
きゅうりは両端を切り落とし、塩少々で板ずりしてからふきんで包み、めん棒などで軽くたたいてひと口大に割る。
2
大根は縦四つから六つ割りにしてから、1と同様にたたいて、きゅうりより小さめに割る。冷水で洗ってざるに上げ、水けをよくふく。
3
ボウルに【A】の材料を合わせ、ハム、1、2をよくあえる。
◆4人分のやりくり献立◆
豚肉と福神漬の蒸し物
わかめの梅風味スープ
きょうの料理レシピ
2003/05/08
4人分のやりくり献立
このレシピをつくった人
西部 るみさん
逗子在住。中国料理と日本料理の教室を主宰。食材の組み合わせと調理の配合の妙から生まれる、繊細な味わいの料理が人気。
海鮮の下処理で臭みが消えてプリップリになりました。このひと手間が大切なのですね！家族にも好評でした。冷蔵庫の都合上、帆立を蛸に、白菜をキャベツに変更。ブロッコリースプラウトをトッピング。
2020-05-26 12:31:05
今日はそれぞれ好きなようにもってもらう丼にしたくて倍量で大皿にご飯と別に出しました。優しい味つけ。好みで生姜を炒めたり白胡椒振ってもいいですね。
家にあるものでたっぷり具沢山にしたので余るかと思いきや、あっという間になくなっていきました。帰りの遅いお父さんの1食分を慌てて確保。
家にあるものでたっぷり具沢山にしたので余るかと思いきや、あっという間になくなっていきました。帰りの遅いお父さんの1食分を慌てて確保。
2017-12-12 09:11:59
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