きょうの料理レシピ
ツナと夏野菜のお手軽パスタ
フライパンに具を加えていくだけの簡単ボリュームパスタ。パスタのゆで湯でソースのとろみを調節します。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／700 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ペンネ （早ゆでタイプ） 200g
- ・ツナ （小/缶詰/油漬け） 1缶（80g）
- ・にんにく （みじん切り） 1かけ
- ・赤とうがらし （ヘタと種を除いて小口切り） 1本
- 【A】
- ・たまねぎ （くし形に切る） 1/2コ
- ・パプリカ （赤/一口大に切る） 1/2コ
- ・なす （輪切り） 2コ
- ・ししとうがらし （ヘタを切る） 10本
- ・トマト （角切り） 1コ
- 【B】
- ・トマトペースト 大さじ3
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・オレガノ （乾） 小さじ1
- ＊またはバジル。
- ・塩 小さじ1/2
- ・黒こしょう （粗びき） 適量
- ・バジルの葉 （生） 適量
- ・粉チーズ 適量
- ・塩
- ・オリーブ油
- ・こしょう
つくり方
1
湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示時間どおりにゆでる。
2
深めのフライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら中火にし、【A】の野菜をいため、ツナを缶汁ごと入れて混ぜる。
3
2にトマトと【B】、ペンネのゆで湯カップ1/2～3/4を加えて味が回るまでいためる。ペンネも湯をきって加え、塩・こしょう各少々で味を調える。皿に盛り分け、バジルの葉を添え、粉チーズをかける。
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きょうの料理レシピ
2010/08/12
実況！20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
Makoさん
「第15回きょうの料理大賞」で大賞を受賞。その後開いた料理教室Creative kitchenも大盛況。 お肉料理が得意で3男1女のママとして食べ盛りを満足させてきた料理は、ボリューミーでつくりやすくおいしいと評判。おおらかで明るい人柄が人気。
固形コンソメがなかったので、粉末の「マギーコンソメ無添加」を1本使用。食べるのが辛いほどしょっぱくなってしまいました。半分にするべ入れるべきでした。
それでも、トマトソースをかなり煮詰めることを考えると、レシピの塩分が多いかなと思います。【トマトソースの塩】【①鶏肉の塩】は薄めにし、レシピ【⑤の塩一つまみ】【⑥の仕上げの塩】は省いたほうが安心だと思います。
それでも、トマトソースをかなり煮詰めることを考えると、レシピの塩分が多いかなと思います。【トマトソースの塩】【①鶏肉の塩】は薄めにし、レシピ【⑤の塩一つまみ】【⑥の仕上げの塩】は省いたほうが安心だと思います。
2023-01-22 08:28:29
トマトソースの代わりに、あらごしトマト、水少なめで作り、玄米ご飯に合わせました。とても美味しかったです。生クリームはあった方が、トマトの酸味が和らいで良かったと思います。
2021-11-03 08:14:57
味はとてもおいしいけれど、しょっぱいし、油っぽい。
ヨーグルトやサワークリームをたらさないと少し食べづらいと思います。
他の方が仰る通り、オリーブオイル、バター、塩、は各々調節した方が良いですね。
サフランライスが自宅の炊飯器で作れるとは感動！
ヨーグルトやサワークリームをたらさないと少し食べづらいと思います。
他の方が仰る通り、オリーブオイル、バター、塩、は各々調節した方が良いですね。
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2020-10-13 08:42:20
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