きょうの料理レシピ
帆立てのパスタカレー風味
いったカレー粉の風味が夏らしいパスタ。ドレッシングの酸味で、クリーム味をさっぱりと。
写真: 松島 均
エネルギー
／720 kcal
＊1人分
調理時間
／25分
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ （細めのもの） 160g
- ・帆立て貝柱 （小/缶詰） 1缶（135g）
- ・オクラ 6本
- ・ヤングコーン 6本
- 【カレードレッシング】
- ・手づくりドレッシング カップ1/2
- ・カレー粉 小さじ1
- ・生クリーム カップ1/4
- ・塩
つくり方
1
フライパンに油をひかずにカレー粉を入れ、弱火で香りがたつまでいる。手づくりドレッシングとよく混ぜ、【カレードレッシング】にする。
2
1と帆立て（缶汁ごと）、生クリームを耐熱ボウルに合わせておく。
3
オクラはヘタの堅い部分を切ってガクをそぐ。塩少々でこすってうぶ毛を取り、水で洗って斜め2～3等分に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。
4
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（湯1リットル当たり小さじ2が目安）を加える。スパゲッティを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる3分前にヤングコーンを、1分前にオクラを加えていっしょにゆでる。このとき、2のボウルを鍋の湯気に当て、温める。
5
4をざるに上げ、湯をきって4のボウルに入れ、サッと混ぜて器に盛る。
きょうの料理レシピ
2009/07/02
これは簡単！“夏ダレ”でスピードごはん
このレシピをつくった人
川上 文代さん
調理師学校に１２年間勤務したのちに独立し、東京都内で料理教室を主宰。専門のフランス料理をはじめ、和、洋、中さまざまなジャンルをオールマイティーにこなし、多数の料理書を出版。ていねいな指導と確実においしくできるレシピが人気。
簡単に時短で出来る美味しいスープは今後リピートしたいと思います。自宅にブイヨン（1個4g）しかなかった為、2個入れてみました。仕上げに粉チーズを振ったせいもあって、少し濃くなった気がするので、次回は塩の量を少し控えめにしてみようかと考えています。
2024-02-04 09:21:33
しめじを入れて、多めに作った。翌日のランチはピザ用チーズを乗せて うどんでいただく。 バターが入ってるからやっぱり美味しい(^^)レシピ通りだとスープが多いので、キャベツとじゃがいもは倍にした。 そうしたらちょっと味が薄かった…。でも レシピ通りだと味が濃かったんだよな(-_-)
2023-05-11 10:16:01
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