きょうの料理レシピ

いか梅マリネと新たまねぎのサラダ

Name: いか梅マリネと新たまねぎのサラダ
Total time: 5 min
Ingredients: ・新たまねぎ 1コ; ・春雨 20g; ・いか梅マリネのいか 60g; ・いか梅マリネ液 大さじ3; ・マヨネーズ 大さじ1弱; ・サラダ菜 適量; ・塩

シンプルながらも食べごたえのあるサラダです。梅マリネ液とマヨネーズのドレッシングはいろいろなサラダに応用できます。

写真: 南雲保夫

講師

エネルギー／230 kcal

＊1人分

調理時間／5分

＊たまねぎに塩をふっておく時間、春雨を戻す時間は除く。

材料

(2人分)

・新たまねぎ 1コ

・春雨（乾） 20g

・いか梅マリネのいか 60g

【A】

・いか梅マリネ液大さじ3

・マヨネーズ大さじ1弱

・サラダ菜適量

・塩

つくり方

新たまねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、塩少々をふって3分間ほどおく。ややしんなりしたら、水にサッと浸してから水けを絞る。

春雨は熱湯に5～6分間つけて戻し、水けをよくきって食べやすい長さに切る。

【A】をボウルに合わせ、よく混ぜ合わせる。

! ポイント

梅マリネ液とマヨネーズは、小さな泡立て器などでよく混ぜ合わせてなじませる。

1と2を3に加えてよく混ぜ合わせ、いか梅マリネのいかも加えてあえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。

◆「いか梅マリネ」のつくり方はこちら◆
いか梅マリネ

きょうの料理レシピ

2009/05/13 これは便利！つくりおき万能おかずの素

このレシピをつくった人

武蔵裕子さん

和食をベースとし、手軽にできる総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とする。シンプルでおいしくできるレシピが好評。

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つくったコメント

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少し甘い冷たい味噌汁と野菜が美味しかったです。
3歳児の為に、大根と人参は茹でました。大根は冷やしてある出汁に漬けました。出汁は味噌は入れず、市販の鰹だし無塩をといたものに昆布を漬けておきました。
食べる前に、味噌と味醂を入れて、他の野菜などはレシピ通りです。
3歳児も野菜をよく食べてくれて、夫も美味しかったとの事。暑い中を帰宅する夫に、今季はまた作ります。家族でお出かけの日は、作っておけば美味しいし直ぐに食べられて幸せかも。

2015-07-31 08:56:15

Mariagratia

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