きょうの料理レシピ
簡単トマトソースをつくろう！
材料
(つくりやすい分量)
- ・ミニトマト （ヘタを取る） 60個（3パック）
- ・にんにく （みじん切り） 1かけ分
- ・固形スープの素 1コ
- ・バジリコの葉 3枚
- ・ワイン （赤でも白でもよい） カップ1/2
- ・オリーブ油
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
鍋にオリーブ油大さじ3を熱し、にんにくをいためて香りが出たらミニトマトを加えて、皮が少しはじけるまでいためる。
2
1に固形スープの素、ちぎったバジリコの葉、ワインを入れて、中火で1/2から1/3量になるまでよく煮詰めまる。最後に塩・こしょう各少々で味を調える。
この「トマトソース」を使ったレシピ
フライパンピザ
きょうの料理レシピ
2004/11/24
あっ 簡単！
このレシピをつくった人
飯塚 宏子さん
イタリア・ローマに滞在していた経験を生かし、日本で手に入りやすい材料を使って、日本人に親しみやすいイタリア料理を提案している。東京都内で料理教室を主宰。
薄味だけど美味しい味です。しみじみといただけます。ウー・ウェンさんのレシピは他にもそういう系統が多いですね。これはもやしのみずみずしさとゴマ酢の相性で食べやすいと思います。
油揚げや切り干し大根で食感の変化が出るのも良いです。
夜遅くでも罪悪感ゼロ（笑）
醤油を牡蠣だし醤油にして動物性の旨みを足しましたがこれも良かったです。
油揚げや切り干し大根で食感の変化が出るのも良いです。
夜遅くでも罪悪感ゼロ（笑）
醤油を牡蠣だし醤油にして動物性の旨みを足しましたがこれも良かったです。
2025-03-22 02:52:57
油揚げは2枚使って他はレシピ通りの材料で。ひたひたの水に切干大根をひたし、レンジでチン、その上に切った油揚げのせてチン。もやしは別にチンして全てレンジで加熱しましたがおいしかったです。また作ります。
2022-03-02 01:51:55
もやしが水っぽくなるかと心配しましたが、茹でてしっかり絞るので、シャキシャキ感もあって美味しくいただけます。タレの量が少ないのでは？と思い、倍量で絡めました。油揚げが入ることで、さっぱりとした中にもコクが出てバランスがよいと思います。美味しいのでまた作ります。
2022-01-22 09:58:27
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