(4人分)

1.じゃがいもとにんじんはよく洗い、皮付きのまま8mm厚さの輪切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2～3を熱し、1を入れて片面につき3分間ずつ焼く（じゃがいも、にんじんは皮付きのまま使うことで、存在感が出る。油でしっかりと焼いておくと、コクが加わる。一度に並べきれないときは分けて焼く）。耐熱皿（直火可のもの）に重ねるようにして並べる。一皿に入りきらない場合は分ける。

3.ちくわは8mm厚さの斜め切りにし、2にのせる。

4.ボウルに【おからマヨネーズ】の材料を順に入れて混ぜ合わせ、3にかける（ホワイトソース代わりの【おからマヨネーズ】。マヨネーズをたっぷりめに使うことで、トロリとして、野菜やちくわになじみやすいソースとなる）。

5.魚焼きグリルの中火（またはオーブントースター）で、焼き色がつくまで焼く。仕上げに青のり粉をふる。焼く時間は、魚焼きグリルなら約7分間、オーブントースター（1000W）なら8～10分間が目安。

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