さつまいものホクホク天ぷらの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さつまいものホクホク天ぷら

エネルギー／1090 kcal

＊全量

塩分／0.5 g

＊全量

調理時間／25分

講師：栗原はるみ

(つくりやすい分量)

・さつまいも 2～3本（400g）

＊あまり太くないもの。

・天ぷら粉（市販）大さじ3

・冷水大さじ3

・シナモンシュガー適宜

＊シナモンパウダー・グラニュー糖各適量を混ぜ合わせたもの。

・揚げ油

1.さつまいもは皮付きのままよく洗い、3cm厚さの輪切りにする。水に約5分間さらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをよくきって、拭く。

2.天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせ、衣をつくる。

3.揚げ油を160〜170℃に熱し、さつまいもを2の衣にくぐらせて入れ、10～15分間弱火でじっくりと揚げる（途中で上下を返す）。中まで火が通ったら中火にしてカリッとさせる。器に盛り、好みでシナモンシュガーをふる。