(つくりやすい分量)

1.もやしは気になればひげ根を取る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に3分20秒間かける。

2.取り出してザックリと上下を返して、蒸気を逃がす。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

・もやしは痛みやすいので、1袋分をまとめて電子レンジにかけてストックしておくと便利。大さじ1ほど出る水けはうまみがたっぷり、捨てずに一緒に保存を。
・もやしは買ってきてすぐに袋の口を開けておくだけでも、傷みにくくなる。

【保存期間】
5日間。

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