たけのこ、わかめの中国風スープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たけのこ、わかめの中国風スープ

エネルギー／50 kcal

調理時間／10分

講師：髙城順子

・ゆでたけのこ 40g

・わかめ（塩蔵） 15g

・豆腐（木綿） 1/3丁

・鶏ガラスープカップ3

＊市販の鶏ガラスープの素を表示どおりに溶いてもよい

・卵 1コ

・みつば（1cm長さに切る） 20g

・塩

・酒

・かたくり粉

・酢

1.ゆでたけのこは細切りにする。わかめは水につけて戻し、サッと熱湯をかけてから2cm幅に切る。

2.豆腐は4cm長さの拍子木切りにする。

3.なべに鶏ガラスープを入れて強火にかけ、1を入れる。煮立ったら弱火にしてアクを取り、豆腐を加えて塩小さじ2/3、酒小さじ2を加える。

4.かたくり粉大さじ1を倍量の水で溶いて3に加え、溶きほぐした卵を少しずつ加える。卵がふんわりとしたら火を止め、酢大さじ1、みつばを加え混ぜる。