クレソンとしめじのおひたし
エネルギー／15 kcal
＊1人分
-
調理時間／5分
講師：村田 裕子
材料
(4人分)
・クレソン
2ワ（100g）
・しめじ
1パック
【浸し地】
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
小さじ1
・だし
大さじ1
＊または水。
・塩
少々
・削り節
3g
・塩
つくり方
1.クレソンは軸を含めて5cm長さに切り、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。【浸し地】の材料は混ぜ合わせる。
2.たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、しめじ、クレソンの順に加えて30秒～1分間ゆでる。ざるに上げて粗熱を取る。
3.ボウルに2を入れて(弁当に使う分は取り分ける)、1の【浸し地】を加えてサックリと混ぜ合わせる。器に盛り、削り節をのせる。
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