春キャベツのワイン蒸し
エネルギー／40 kcal
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調理時間／15分
講師：髙城 順子
材料
(4人分)
・キャベツ
300g
・白ワイン
大さじ1+1/2
・パセリ （みじん切り）
適量
・バター
・酢
・塩
つくり方
1.キャベツは短冊状に切る。
2.なべにバター大さじ1を入れ、1を入れていためる。白ワイン、酢大さじ2弱、塩小さじ1/2弱を加えてふたをし、弱火で10分間蒸し煮する。ふたを取り、汁けがなくなるまでさらに煮る。
3.器に盛り、上にパセリを散らす。
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