(1人分)

下ごしらえをする

1.キャベツは縦に3～4cm長さに切り、横に1cm幅に切る。細ねぎは根元を切り落とし、3～4cm長さに切る。めんは2cm幅に切ってほぐす。豚肉は重なったまま1.5～2cm幅に切って軽くほぐし、全体に塩、こしょうをふる。
<★ポイント>めんはご飯となじむように、短めに切るのがコツ。

炒める

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツ、めんの順に加えて炒め合わせる。

味つけしてご飯を加える

3.キャベツがしんなりとしたら、中濃ソースを加えて手早く混ぜ、ご飯を加えて、木べらでご飯をほぐすように炒める。ご飯がパラリとしたら、細ねぎを加えてサッと炒め合わせる。皿などに取り出して冷まし、弁当箱に詰めて、汁けをきった紅しょうがを散らす。

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